Cultura de Inocuidad Alimentaria:
Creando un sistema de inocuidad basado en el comportamiento
«Lo que he aprendido tras años de experiencia en ambos sectores, tanto el público como el privado, es que puedes contar con la mejor base científica y con los procedimientos, políticas y reglas de inocuidad alimentaria mejor documentados del mundo; pero si las personas no los ponen en práctica, no sirven de nada».
— Frank Yiannas
¿Por qué leer a Frank Yiannas?
- Más allá de las auditorías: Aprende por qué los sistemas de gestión tradicionales no son suficientes si no hay una cultura sólida.
- Liderazgo real: Estrategias probadas por el ex-Subcomisionado de la FDA y líder en Walmart y Disney.
- Cambio de paradigma: Pasa de "tener que cumplir" a "querer hacer las cosas bien".
¿Por qué las auditorías y los manuales ya no son suficientes?
En un mundo donde las amenazas a la inocuidad son cada vez más complejas y el escrutinio del consumidor es total, la ciencia por sí sola no basta. El verdadero reto no está en el laboratorio, sino en la cultura organizacional.
En su libro fundamental, "Cultura de Inocuidad Alimentaria", Frank Yiannas —líder visionario que ha transformado la seguridad alimentaria en gigantes como Walmart, Disney y la FDA— nos revela el eslabón perdido: el comportamiento humano. Este libro no es un manual técnico más; es la guía estratégica para convertir la inocuidad en un valor vivo que cada empleado, desde la gerencia hasta la línea de producción, respire cada día.
Lleva tu sistema de gestión al siguiente nivel. Aprende a crear una cultura donde la seguridad alimentaria no sea una obligación, sino una forma de ser.
Lo que aprenderás en este libro
Cómo influye la psicología en la seguridad alimentaria.
Pasos prácticos para medir y mejorar la cultura organizacional.
Herramientas de comunicación efectivas para equipos de planta y gerencia.
