DIPLOMADO
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PLANTAS DE ALIMENTOS Y EMPAQUE. NIVEL AVANZADO
OBJETIVO
Brindar a los gerentes de empresas de control de plagas las estrategias, herramientas y competencias necesarias para diseñar portafolios de servicios especializados en inocuidad alimentaria acorde a los estándares globales de inocuidad alimentaria GFSI, que permitan fortalecer la competitividad y diferenciación en el mercado de la industria de alimentos.
CONTENIDO TEMÁTICO
Módulo 1. Comprendiendo las interacciones de elementos en el sistema de gestión de inocuidad y calidad en planta con el MIP
- 1.1 Fundamentos de inocuidad: HACCP, PPRs y métodos operacionales para el cuidado del ambiente, procesos y productos.
- 1.2 Evaluacion del SGIA y sus Indicadores de Calidad, Inocuidad, Seguridad, y de Sustentabilidad.
- 1.3 Expectativas GFSI para los programas de control de plagas.
- 1.4 Requisitos de líderes de la industria de alimentos.
- 1.5 Impactos por Incidentes en alimentos por presencia de plagas.
- Evaluación.
¡ABRIREMOS NUEVAS FECHAS PRÓXIMAMENTE!
Módulo 2. El enfoque sobre riesgos
Módulo 3. El MIP como elemento de gestión
Módulo 4. Diseño sanitario en plantas procesadoras de alimentos
Módulo 5. Una visión mejorada en el programa de Control de Plagas en la Industria de Alimentos
Módulo 6. Cultura de Calidad e Inocuidad y las oportunidades hacia el programa de MIP
Importante
- Cada uno de los módulos dura 3.5 horas
- Cada uno de los módulos conlleva una evaluación del conocimiento.
- Cada módulo expide un diploma en electrónico que describe el aprovechamiento del estudiante que obtiene una calificación aprobatoria en su evaluación.
- Se requiere una acreditación del 80 % de las evaluaciones para la entrega la certificación como experto en manejo de plagas con grado superior en industria alimentaria.
ENTREGABLES
