WEBINARS EN VIVO - CONOZCA YA EL PROGRAMA PARA 2023
En Grupo Delcen hemos trabajado intensamente para ampliar nuestras capacidades y ofrecer programas educativos en VIVO vía plataformas en línea y WEBCAST, diseñando programas en bloque, pensados para que su organización pueda atender bajo agenda los programas de prerrequisitos, los temas alrededor de los planes HACCP y de los Controles Preventivos así como aspectos esenciales para lograr una mejor gestión como la formación de auditores, la gestión de acciones correctivas, el control de cambios y el impulso a iniciativas de mejora, entre otros.
WEBINARS EN VIVO 2023
Adquiera ya su paquete 2023 y comience a capacitar a todo su personal con nuestro extraordinario programa de capacitación a distancia.
Los programas en VIVO están diseñados para diferentes audiencias
A fin de que su organización pueda cubrir de modo integral a los equipos líderes, supervisores, administradores de programas y staff Gerencial, asegurando una alineación estratégica de conocimientos y conceptos fundamentales para lograr la inocuidad de sus productos, elevando el nivel de aplicación de principios técnicos, comportamientos apropiados de su personal así como de la Cultura de Inocuidad y Calidad de los alimentos.
En vivoNIVEL I: Fundamentos de Inocuidad
En vivoNIVEL II: Tópicos Avanzados
Líderes en inocuidad, la cual lleva a los miembros del equipo líder y mandos medios, a fortalecer sus conocimientos y competencias en temas esenciales. Este programa ofrece 15 cursos de nivel avanzado.
En vivoNIVEL III: Top management
Top Management. Programa único que aporta a los Gerentes y Directivos de las organizaciones un enfoque actualizado en la gestión de riesgos, indicadores clave y orientación a la mejora en 4 sesiones ejecutivas únicas.
TEMAS Y FECHAS PROGRAMADAS
NIVEL I: FUNDAMENTOS DE INOCUIDAD
Food Safety Culture: Basado en el Cambio del Comportamiento Humano
MARZO 1 A 3OBJETIVO
Entienda el concepto de Cultura en Inocuidad Alimentaria que está impactando a la industria de alimentos a nivel global.
Principios del Monitoreo Ambiental Microbiológico
MARZO 29 AL 31OBJETIVO
Construir y/o mejorar un plan de monitoreo ambiental adecuado y suficiente para su instalación, para la detección temprana de contaminación en superficies.
Mantenimiento Preventivo en Plantas de Alimentos
MAYO 3 AL 5OBJETIVO
Analice los requisitos para el mantenimiento preventivo con enfoque a la inocuidad alimentaria.
Potabilidad del Agua
JUNIO 2 Y 3OBJETIVO
Entienda los riesgos asociados al agua para uso en procesos de alimentos y bebidas.
Control de Químicos para la Industria Alimentaria
JUNIO 29 Y 30OBJETIVO
Comprenda los riesgos y la importancia del adecuado manejo y uso de químicos para fortalecer el programa.
Manejo Integrado de Plagas en Plantas de Alimentos
JULIO 26 Y 27OBJETIVO
Refuerce su sistema de manejo de Plagas bajo estándares internacionales GFSI.
Plan Maestro de Limpieza y Saneamiento en Plantas de Alimentos
MARZO 9 Y 10OBJETIVO
Fortalezca su conocimiento en aspectos clave para lograr la salubridad del ambiente de proceso.
Principios de Sanidad e Higiene del Personal
ABRIL 6 Y 7OBJETIVO
Conocer los principios esenciales de higiene y sanidad de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria, para lograr que sean aptos para el consumo humano.
HACCP: Acorde a los Principios de la International HACCP Alliance
MAYO 10 AL 12OBJETIVO
Refuerce sus conocimientos en los principios universales y fortalezca su enfoque en el análisis de peligros.
FSSC 22000 Versión 5.1: Análisis e Interpretación de los principales cambios
JUNIO 7 AL 10OBJETIVO
Revisión de los aspectos clave para una correcta migración a la nueva versión.
Manejo de Incidentes y Resolución de Crisis Para la Continuidad de Negocio
JULIO 5 Y 6OBJETIVO
Comprenderá los requerimientos legales y normativos para manejo de crisis por alimentos contaminados y prepararse para rastrear y retirar alimentos del mercado.
Zona horaria de Ciudad de México, CDMX (GMT-5)
Zona horaria de Ciudad de México, CDMX (GMT-5).
Microbiología en Alimentos Nivel I
MARZO 16 Y 17OBJETIVO
Los fundamentos de un programa de microbiología en alimentos y la interpretación de datos para toma de acciones.
Trazabilidad y Retiro
ABRIL 20 Y 21OBJETIVO
Fortalecer el diseño y gestión de mecanismos de trazabilidad acorde a estándares GFSI para la protección de clientes, consumidores, marcas y productos de su organización.
Food Fraud: Prevención del fraude en alimentos
MAYO 18 Y 19OBJETIVO
Nuevas informaciones sobre Fraude y mecanismos para mejorar su análisis y reducir vulnerabilidades.
Control y Gestión de Material Extraño
JUNIO 15 Y 16OBJETIVO
Comprenda los mecanismos para prevenir la contaminación de productos por material extraño.
SQF Versión 9.0
JULIO 12 AL 15OBJETIVO
Conocerá los cambios en el estándar para la implementación adecuada del sistema de gestión de inocuidad aplicando elementos clave descritos en el código.
Impartidos por los expertos de Grupo Delcen
Nuestros expertos asegurarán entrenamientos dinámicos, con diversos ejemplos prácticos y espacios para atender sus dudas.
Taller: Control de Alérgenos
MARZO 23 Y 24OBJETIVO
Comprender los requisitos reglamentarios para diseñar el programa de control de alérgenos.
Buenas practicas de Recibo, Almacenaje y Despacho
ABRIL 27 Y 28OBJETIVO
Comprender los requisitos para establecer, implementar y mantener PPR's durante las operaciones en la cadena alimentaria.
Food Defense: Acorde a los Estándares GFSI y PAS 96
MAYO 25 Y 26OBJETIVO
Revise los métodos para identificar amenazas contra actos de sabotaje y contaminación dolosa de alimentos.
FSMA: Comprensión de requisitos, controles preventivos, HACCP y HARPC
JUNIO 22 Y 23OBJETIVO
Obtenga información relevante respecto de los aspectos claves del FSMA.
BRCGS Versión 9. Revisión del borrador de la nueva versión.
JULIO 19 AL 22Curso NO oficial (la versión 9 se publicará en agosto de 2022).
OBJETIVO
Actualice su sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
NIVEL II: TÓPICOS AVANZADOS
Indicadores de éxito en Cultura de Inocuidad
AGOSTO 2 Y 3OBJETIVO
Comprender los principales aspectos de la cultura de inocuidad y la manera en que se pueden medir comportamientos del personal de manera SMART.
Control de Alérgenos y la evaluación de riesgos
SEPTIEMBRE 13 Y 14OBJETIVO
Proporcionar información para el adecuado control de alérgenos en las instalaciones, equipos y procesos, así como las bases de los protocolos para verificación y validación.
Diseño Sanitario en Plantas de Alimentos
SEPTIEMBRE 28 AL 30OBJETIVO
Obtendrá los conocimientos necesarios sobre diseño sanitario aplicables en las plantas que comercializan, preparan, re-envasan y fabrican alimentos.
Practitioner SQF Advanced
OCTUBRE 25 AL 27OBJETIVO
Conocerá cómo implementar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria en sus organizaciones y la aplicación de los elementos clave descritos en el código SQF v9.
Fundamentos de Metrología y Calibración
AGOSTO 23 Y 24OBJETIVO
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Control de Plagas basado en evaluación de riesgos
SEPTIEMBRE 20 Y 21OBJETIVO
Entenderá las tendencias globales que afectan a la industria de control de plagas, así como los diferentes protocolos de auditoría para la seguridad de los alimentos.
Formación de auditores internos bajo FSSC 22000 versión 5.1
OCTUBRE 4 Y 7OBJETIVO
Comprender herramientas necesarias para realizar el proceso de auditoría interna a los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria conforme al protocolo de FSSC 22000.
Formación de Auditores Internos Bajo BRCGS Versión 9
NOVIEMBRE 8 AL 11OBJETIVO
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HACCP Avanzado: Taller de Validación
AGO 30 AL SEP 1OBJETIVO
Obtenga las herramientas prácticas para realizar la validación de su sistema HACCP.
Plan Maestro de Limpieza Avanzado: Verificación y validación
SEPTIEMBRE 22 Y 23OBJETIVO
Obtendrá herramientas necesarias para verificar y validar su sistema de limpieza, considerando todos los factores para una implementación exitosa y asegurando productos legales e inocuos.
Microbiología avanzada en procesos alimentarios.
OCTUBRE 11 AL 13OBJETIVO
Comprender la importancia y alcance del programa de microbiología en el entorno del proceso para garantizar la fabricación de productos inocuos.
Revisión de los aspectos clave en ISO/IEC 17025
NOVIEMBRE 15 AL 17OBJETIVO
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HACCP III. Auditoría y Actualización al plan HACCP
SEPTIEMBRE 6 Y 7OBJETIVO
Obtendrá herramientas necesarias para manejar el proceso de auditoria del sistema HACCP para detectar debilidades, áreas de oportunidad y fortalezas del sistema.
Taller de Inspecciones en seguridad de los alimentos
SEPTIEMBRE 27 Y 28OBJETIVO
Este entrenamiento le facilitará herramientas prácticas y ejemplos que ayudarán a fortalecer el programa de inspecciones acorde aún pensamiento basado en riesgos.
Principios básicos del Control Estadístico
OCTUBRE 18 AL 20OBJETIVO
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NIVEL III: TOP MANAGEMENT
Cultura de Inocuidad, KPIs e indicadores del sistema de gestión
NOVIEMBRE 23OBJETIVO
Conocer la importancia de identificar y definir KPIs e indicadores de desempeño y de cultura de inocuidad dentro de los procesos como apoyo para la toma de decisiones.
Gestión y mejora de los planes de acciones correctivas. Aspectos clave en el Top Management
NOVIEMBRE 30OBJETIVO
Obtener los elementos esenciales para realizar planes de acción efectivos desde el alto nivel de la organización como un camino hacia la mejora continua.
La Gestión Gerencial clave en los estándares GFSI
DICIEMBRE 7OBJETIVO
Lograrán tener una clara comprensión de la importancia de su rol en la implementación exitosa y mantenimiento del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos.
Story telling y big data en food safety para la toma de decisiones Gerenciales
DICIEMBRE 14OBJETIVO
Dar a conocer los conceptos de Storytelling y people analytics en inocuidad de los alimentos como estrategias enfocadas a crear un vínculo emocional con equipo de trabajo y al estudio del entorno laboral para la toma de decisiones y lograr el éxito empresarial.
